/Занятия и игры для детей/Куда сходить с ребенком

Отзывы к статье
8 кафе с постным меню и детскими уголками.
Cтраница 8

Вернуться к статье

Стасенька, у меня плита электрическая.

Topolek, и у нас была гречка с грибами .
Ещё борщ свекольный, салат из тёртой редьки зелёной, салат из сельдерея с морковкой и яблоком. В воскресенье муж делал пиццу с морепродуктами , а дочка испекла лимонный пирог.
Делали как-то салат с кальмарами типа "оливье". В банках морскую давно не брала, она по моему вкусу -- кисловатая. Хотя, наверное, можно взять баночки на остальных домочадцев, которым кислость блюда -- не помеха. Замороженную тоже довольно давно не брала, т.к. обычно дома и без нее три вида морской капусты: нори на роллы (но и порезанная на небольшие квадратики идет просто как чипсы, при существенно меньшей калорийности), тоненькая вакаме -- обычно на суп, и толстолистая конбу на салаты, гарниры.. ** Стасенька
Точно, электрическая. ТЕАМА

Цитата:

Я его и не замачиваю никогда, у меня за пару часов всегда разваривается. Наверное, у тебя сорт какой-то не такой

еще причина может быть в плите (электр., а не газовая)

Topolek (10/03/2015)

У нас горох -- рабочая крупа, т.е. такая, наличие которой дома практически обязательно, м.б. чуть менее обязательно, чем муки-сахара-риса, просто следим за наличием. Суп готовится приблизительно раз в две-три недели, постом не чаще, но там включаются в чередование другие бобовые супы, которые в течение мясоеда готовятся реже (фасоль, чечевица, маш) -- один раз в неделю постом ставлю подобный суп. Соотв., крупа не залеживается, запасы пополняются раз в месяц или два.

у меня сейчас долго без пользования агар-агар, но я никак не могу найти подходящего нам рецепта, чтобы регулярно готовить что-то с ним. Структура обычных агаровых желе нам не понравилась, "хрусткая"...

Olguta (10/03/2015)

Горох обычный магазинный, половиночками
Думаю, может перележал. Сколько то лет назад купила
А про постные супы: меня всегда поражало, как люди ими наедаются. Я сыта бываю только в процессе его поедания То есть мне надо с кастрюлей в обнимку ходить и есть. Как ложку положу- голодная.
Проглот я, видимо

Topolek (10/03/2015)

По блюдам последних дней отпишусь, вдруг кому поможет с идеями.

суп с заморозкой-ассорти и томатом
Гречка с грибами
фасоль белая с чесночком и томатом
щи из квашеной капусты
картошка с грибами
овощное рагу из заморозки (преимущественно зеленая фасоль, плюс смесь разноцветная)

Сегодня планирую морскую капусту засалатить (использую сушеную, которая размачивается в толстенькие листы -- Конбу), и лапша с овощным подливом (редька, морковка, лук -- такая по вкусу близкая к лагманной заливке, без мяса, есс-но)

конбу: Показать изображение Скрыть

С котлетами я не дружу ни в каком виде. Вне поста их готовлю чрезвычайно "лениво". Замесила фарш, накидала на противень, подлила воды, и в духовку. Не люблю стоять над сковородой. И многоступенчатую готовку, когда "почистил, отварил, протер, замесил, отбил, обжарил на масле и потом еще довел в кастюле до полной готовности", как-то стараюсь избегать, чтобы с минимумом шагов, усилий, требуемого на готовку времени. Постные котлеты готовила несколько раз, овсяные, чечевичные, но никакого восторга у домашних, куча сил на приготовление у меня - так что не закрепилось, не наши это блюда.

Еще по поводу фасоли, обычной, не зеленой. Долго мои кушали ее только в супе, не шла у них она в виде лобио, в виде паштета -- ну просто никак. Буквально лет пять назад обнаружила, что при этом консервированная магазинная фасоль определенного вида -- уходит хорошо. Стали готовить похоже, а именно -- белая фасоль, замачиваем, отвариваем до мягкости, потом заправляем солью, томатом или кетчупом (что в это время дома есть) и чесноком -- перемешали -- блюдо готово.

Topolek (10/03/2015)

Юджин, я ответ писала, когда еще ваших сообщений на этой странице не было, только Ольгуты на предыдущей, просто с отправкой подзависла соотв., про половиночки уже ничего не скажу

Юджин (10/03/2015)

Topolek
Марин, а как он может быть нелущеный, если он не горошинами, а половиночками?

Topolek (10/03/2015)

Olguta, у меня такой фокус с неразварившимся горохом был в девяностые последний раз, и фишка была в том, что попал горох нелущеный, с верхней шкурочкой, он и не разваривается в кашу, сохраняет структуру. Использовали его нормально в супах, вполне съедобно, просто суп не пюреобразный. Если измельчать такой горох на пюре или котлеты, то прямо в массе эти шкурочки получаются, нет однородности.

Юджин (10/03/2015)

ТЕАМА
Ага, магазинный, дробленый, был замочен всю ночь, варился часы и кусается сейчас, как орешки.

ТЕАМА (10/03/2015)

Olguta, не пойму про горох . Я его и не замачиваю никогда, у меня за пару часов всегда разваривается. Наверное, у тебя сорт какой-то не такой... у меня обычный магазинный.
А как густота супа особо связана с его постностью или скоромностью? Одинаково варим-то.

Добавлено спустя 28 секунд:

Юджин,

Юджин (10/03/2015)

Olguta

Цитата:

Так мягким и не стал.

Вот кстати! У меня сейчас кастрюля с таким супом стоит, нифига горох не разваривается, а я люблю, когда гороховая взвесь. Чем они там горох удобряют? Клеем Момент, наверное...

Цитата:

А постные такими у меня не получаются.

А чем отличаются постные от непостных? Объем создают овощи, картошка, я еще крупы подсыпаю, отруби, хлопья пшеничные и т.п. Мои вообще хлопья принимают за фарш.

Olguta (09/03/2015)

Моя попытка сделать гороховые котлеты не удалась. Прямо скажем, с треском провалилась
Горох, видимо, совсем старый оказался. На ночь замочила, честь по чести. Поставила варить утром. Варила-Варила, Варила-Варила (извиняюсь за заглавные буквы ), часа...ээээ.... 4,5
Так мягким и не стал. Теперь вот надо Горох купить новый.
Это я так, посмешить
За рецепты и советы всем спасибо!

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

Юджин
Ну вот и я такие супы варю. А постные такими у меня не получаются. Может, навыка не хватает просто рассчитать густоту

Ваш комментарий
Текст:
Автор:
	Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться