ТУСЕНЬКА
я принимаю метформин, доза и режим приема установлены эндокринологом.
Никитинка
Вы свою глюкозу держите под контролем только за счёт еды или ещё и таблетки принимаете ?
Хорошо снижает аппетит и сахар крови пиколинат хрома. принимаю курсами. Снижается аппетит-сразу худею
Диабет 2 диагностирован почти 4 года назад. Стараюсь соблюдать низкоуглеводную диету. Для меня самое тяжелое- остаться без хлеба и картошки. С хлебом эксперементирую-кефир,яйца, творог, отруби, семечки подсолнечника и немного геркулеса. получается съедобно . Сахарозаменителями не пользуюсь. Хотела попробовать стевию и не рискнула.
Алена Гоменюк (Гость)
конкретные блюда, которые я ем (сразу оговорюсь, мне - вкусно, но вкус у всех разный, возможно, кому-то эти категорически не понравятся, или организм "забастует", или они как раз оценят то, что я не оценила, - благо, сейчас источников рецептов в интернете масса, выбирай - не хочу).
1. всевозможные овощи с яйцом или омлетом. отварные/тушеные зеленая фасоль, капуста (любая - хоть брокколи, хоть цветная, хоть белокочанная), помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец. можно смешивать несколько видов овощей, добавлять лук, чеснок, зелень, шпинат, любые специи, можно использовать один вид овощей, так сказать, "соло".
хорошо идет как на завтрак, так и на ужин. да что уж греха таить, и обед замечательный, если с салатом из свежих овощей.
2. овощи тушеные/запеченные/жареные - любые вышеперечисленные и другие некрахмалистые (сельдерей еще, навскидку больше не могу сообразить). рагу из смеси овощей я не люблю, но по идее оно вполне подходит. можно тушить овощи с белком - мясом или рыбой. можно готовить отдельно и есть овощи на гарнир. или можно овощи (помидоры, кабачки, перцы, листья капусты) наполнить фаршем и потушить/сварить/запечь в духовке.
3. мясо и рыба, и морепродукты, если позволяет кошелек. в любом виде - жареные, пареные, тушеные, на гриле, залитые яйцом, изделия из фарша, добавленные в овощи.
4. творог просто сам по себе, в смеси с кефиром и сметаной, с помидором или огурцом и зеленью - если варьировать количество творога и овощей в сторону увеличения овощей, в какой-то момент блюдо становится салатом.
тогда уже уместна не сметана/кефир, а капля оливкового масла.
5. свежие салаты из любых овощей, которые можно есть без термической обработки. в наших широтах не очень их и много, но все же. капуста б/к и пекинская, савойская и кольраби, помидоры, огурцы, авокадо, листовые и кочанные салаты, морковь сырая, сельдерей, репа, редька и редис.
6. супы. тут сложнее, я все-таки добавляю вымоченный картофель, ибо невкусно без него, пыталась заменить кабачком - это не мое))) супы без картофеля - из брокколи, тыквенный, гороховый/фасолевый/чечевичный и прочие из бобовых.
оговорюсь сразу: в бобовых, в тыкве довольно много углеводов, но. мой организм четко различает конфетку и вот это вот, поэтому понемногу я стала есть углеводы недесертные, то бишь, бобовые и сладковатые овощи. кукуруза считается сильно углеводной, но вареную (не из банки, напичканную сахаром и не изделия = хлопья/чипсы, а сами початки) я тоже пару раз ела. вареную свеклу/морковь ем очень редко (в блюдах типа винегрета, где и того, и другого много), а в супы кладу совсем немного моркови, если она там нужна. даже лук и чеснок считаются очень сахаристыми овощами (карамелизуются они именно из-за сахаров), но в супе я их ем, сколько там того чеснока положишь - зубок на кастрюлю.
7. хлебное. из всего у меня прижились льняные хлебцы. я модифицировала рецепт под свой вкус:
4 яйца взбить (я без миксера, просто вилкой) с солью (щепотка), плюс йогурт несладкий или кефир ок. 300-350 мл, сок лимона 2 ст.л. и всыпать туда 2 стакана без горки льняной муки и любые специи и травки, я добавляю молотый тмин и остальное по настроению. смешать. сначала будет казаться, что жидкости много, но мука очень сильно впитывает жидкость, я даже иногда подливаю еще. на лист кладем пергамент, сверху массу, разравниваю рукой (этого количества на большой лист не хватит, нужна двойная порция). сверху посыпаю семенами льна и тмина, и еще раз рукой "впечатываю" их. ставлю в разогретую до 180град. духовку минут на 40. время зависит от того, насколько тонко я "расшлепала" тесто. за ним надо приглядывать - изделия темные, не очень понятно, нормально или уже подгорело.))) достать, остудить, нарезать на кусочки. хранить в холодильнике, иначе заплесневеет. получается своеобразный черный хлеб, довольно вкусный и ароматный. он для меня лучший.
я купила так называемое "веганское яйцо" - псиллиум, это клетчатка из оболочек блошиного подорожника, которая связывает воедино то, что крошится без нее. например, делает хлебом изделия из низкоуглеводной муки. но к ней надо привыкнуть, я пока не очень, пыталась печь (в хлебопечке) хлеб из льняной муки, гороховой/нутовой, с добавками ржаной и этим псиллиумом - результат специфичный))) хлеб как плохо пропеченный, очень тяжелый, сам псиллиум при замачивании превращается в неаппетитную слизь, пахнет он тоже невкусно, я "отдушиваю" хлеб специями, но все равно ем только после "двойной" выпечки - выпек, порезал и посушил в духовке сухарики.
8. сладкое. не прижилось вообще ничего, кроме того, что содержит минимум реального сахара (сахарозы) или минимум фруктозы. я делаю прям на грани "чуть-чуть чувствуется сладость", нам с мужем нравится, остальные не едят, им не сладко.
1) топлю шоколад горький, где самое большое 25-28 г углеводов на 100 г, с молоком, сыплю туда орехи рубленые любые (арахис - не орех!) и кунжут, и кокосовую стружку. выстилаю фольгой мисочки и замораживаю в них. пыталась делать такое даже с тертой морковкой. не очень, но съедобно.
проблема в том, что в морковке много воды, а она хрустит на зубах от заморозки.
2) варю несладкий заварной крем (молоко кипячу с ванилью, отдельно пару желтков растираю с ложкой муки и буквально ложкой фруктозы, когда молоко закипит, тонкой струйкой, помешивая, вливаю желтки, чуть провариваю и после добавляю кусочек сливочного масла). это основа мороженого. вторая основа - взбитые сливки, можно тоже с ложкой фруктозы. я их не смешиваю, хотя можно и смешать, у меня или-или. замораживаю как есть или добавляю ягоды любые (взбитые блендером или прямо ягодками), или какао-порошок. или добавляю печеное растертое яблоко (тогда сюда же можно корицу).
3) всё
больше ничего не понравилось.
Частое питье и постоянная беготня в туалет, безудержная тяга к сладкому и что-то еще из того, что я в статье читала. Больше всего беспокоит беготня в туалет, но я на почки грешила, все думаю, что нужно обследоваться, и все как-то денег нет.
А, нерегулярный цикл и сухая кожа на локтях. И вес, несмотря на приличные физнагрузки. И "спасательный круг" несмотря на постоянные упражнения на пресс. Короче все, кроме потемнений в складках - этого вроде нет.
Dio
какие конкретно признаки?
А, это тоже сдавали, и тоже в норме.
По анализам у дочери ситуация вроде как даже лучше, чем у меня, а вот косвенные признаки всё равно комплектом прямо.
| Алена Гоменюк (Гость) писал(а): |
Здравствуйте.
Дорогая Елена,а могли бы Вы поделиться Вашими испрбованными рецептами,которые показали положительную динамику.
Заранее Вам очень благодарна! |
не поняла немного насчёт положительной динамики))) но конкретными рецептами того, что нравится и прижилось в рационе, с удовольствием поделюсь. вечером с большого компьютера напишу сюда пост с рецептами. 
Dio, это там тоже есть 
| Цитата: |
К счастью, современные методы диагностики позволяют отследить диабет II типа уже на стадии предиабета. Еще 30 лет назад анализ крови на содержание инсулина был экзотикой, сегодня его сделают в любой сетевой лаборатории.
|
Сдают иммунореактивный инсулин (ИРИ) параллельно с сахарной кривой, т.е. натощак и под нагрузкой
Dio
набор анализов плюс клиника (ее может не быть, но определенные симптомы есть). в анализах есть совершенно определенные цифры, которые говорят о преддиабете, суть - нарушенной толерантности. вообще, сахар или ещё лучше гликированный гемоглобин давно бы пора сдавать хоть раз в год всем, а тем, кто в группе риска - избыточный вес с гипертонией и проч. и дважды.
burya, я её тоже читала, но всё равно не поняла, какой/какие анализы нужно сдать, чтобы вот точно было видно. Или только совокупность признаков?
К примеру, сахар и сахарная кривая в норме, даже с нагрузкой, а вот мелкие косвенные признаки все в наличии.
Dio, мы про это в другой статье писали:
https://sibmama.ru/diabet-Korzh-1.htm#3
В частности, у моего ребенка был черный акантоз, но мы не придавали этому значения 
Никитинка, я вот тоже так и не поняла, каким образом диагностируется т.н. нарушение толерантности к глюкозе? Набор анализов? Или вот только врач каким-то шестым чувством может определить?
Здравствуйте.
Дорогая Елена,а могли бы Вы поделиться Вашими испрбованными рецептами,которые показали положительную динамику.
Заранее Вам очень благодарна! 
