Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
Стол на День РожденияЕсли вы планируете праздничное застолье, меню от Скорпиоши с рецептами приготовления закусок и торта - прекрасный проверенный вариант! ЗакускиМаринованные баклажаны
Баклажаны нарезать на кружочки и поместить в большую посуду с солёной водой на 1 час. Через час вынуть из воды, выложить на полотенце, дать обсохнуть. В сковороде согреть масло и поджарить баклажаны, но не до 100% готовности-они должны быть мягкие, но не пережаренные, светлые. Каждый кусочек баклажана промакнуть от масла бумажными полотенцами, или сразу выкладывать на бумажные салфетки. Перцы испечь в духовке в режиме гриль, поместить в пакет на 25 минут, очистить и нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Смешать перец с чесноком, зеленью. Посолить/поперчить. В стекляную посуду укладывать слоями-слой баклажан, посыпать смесью перцев, снова баклажаны и снова перцы. Смешать уксус, воду, соль и перец. Залить баклажаны. Жидкость должна только покрыть верхний слой не больше. Накрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Желательно приготовить за день до подачи на стол. Помидорно-сыро-чесночные бутербродыСалат "Хе"Нашинковать с вечера морковь (как на корейскую морковку), лук - тонкими полукольцами. Залитьводой с уксусом. Пропоций особых нет, нужно просто чтобы вода достаточно кислая была. И оставить на ночь. Утром жарится мясо соломкой, сливается лишняя жидкость из морковки. Мясо с маслом, в котором оно жарилось (только много масла не нужно), выливается в морковку. Добавить перец. Всё хорошо перемешатьь, остудить. Если не хватает остроты, можно еще чуть-чуть водички с уксусом долить. Закуска из зеленой фасоли
Шампиньоны вымыть, крупно нарезать(я брала мороженые резаные шампиньоны). Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить грибы, 4 мин. Снять с огня. Фасоль вымыть, опустить на 3 мин. в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в м иску с холодной водой. В этом рецепте можно использовать консервированную стручковую фасоль. Приготовить заправку. Чеснок очистить, измельчить. Смешать оливковое масло с соевым соусом и медом. Добавить чеснок, имбирь, чили и лимонный сок. Перемешать. Выложить в салатницу грибы и фасоль, полить заправкой и перемешать. Салат с кунжутом и куриной грудкой
Курицу порезать на куски, залить взбитым белком и посолить. Каждый кусок обвалять в кунжуте и обжарить. Выложить на бумажные салфетки. Затем порезать на более мелкие кусочки. Порезать помидоры, добавить рукколу и кусочки курицы. Посолить и заправить маслом. ГорячееИтальянские шашлычки и картошка в прованских травахШашлычкиCвинина замаринованая за сутки с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком. На шпажках - мясо,оливки,колбаса-салями. Можно добавить помидоры в собственном соку. Обжарено на сковороде. КартофельНарезаные кусочки картофеля, политы раст.маслом, засыпаны прованскими травами от Камис, добавлены соль, перец и запечено в духовке. ДесертИтальянский ореховый торт
Белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и муку, вымешать до однородности. Духовку нагреть до 220 град. Вырезать из пергамента 6 прямоугольников размера формы для выпекания. Один слегка присыпать мукой, намазать на него тонким слоем белковую массу и выпекать в духовке 8-10 мин. Как только корж спечется, аккуратно отделить его от пергамента. Так испечь все 6 коржей. 50 г шоколада растопить на водяной бане и смазать жидким шоколадом три коржа. Сливки взбить без сахара. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Промазывать коржи сливками, чередуя шоколадные с белыми. Сверху сливок на каждый корж насыпать тертый шоколад. 24.10.2007
каждый раз захожу, каждый раз любуюсь
Все специи на глаз(точнее на вкус:))
А обжаривать можно на сковороде(как на фото), но сочнее и вкуснее - в духовке.
А в рецепте "Итальянские шашлычки и картошка в прованских травах" В каких пропорциях делать с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком? Сколько брать свинины? Свинину обжаривать на сковороде?
Заранее спасибо.
Ниже была я. :)))
Да, не переживай ты так. )))
Авторство не мое. )))
Люди! Рецепт маринованных баклажан взят на Сибмаме у Брусники(Brusnica), я не хочу быть плагиатором! :)
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Омлетные блинчики с начинкой (Кулинарный форум)Сад с весны до осени (Сады Сибири - авторские темы)Куличи и пасхи - 2024 (Кулинарный форум)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)
Объявления
Новые вещи Белоруссия, Польша, Cepжиhhettи на росс-й 46,48,50 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Veronicaiko, Button Blue, Gulliver девочке 110-158 (Барнаул. ДО Детская одежда )Рассада баклажанов, томатов, перцев, Клещевины (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Для девочки размер 31-36 новое и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Для девочки 110-122 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Девочке 122-152 (gymboree H&m crazy8 Next asda и др) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Девочке 152-164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Новые Детские книги, добавила 26.03 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Компрессионный автохолодильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Женская одежда р-р 42-46 + ручная работа (Одежда для взрослых (ДО))
|