Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Тыквенный пирог по рецепту Миссис Рэймонд ШенкРецепт из книги-коллекции рецептов газеты The New York Times. Этот рецепт был опубликован 29 октября 1980 года. И сразу стал хитом, одним из самых популярных рецептов тыквенного пирога. Рецепт передавался из рук в руки, а потом перепечатывался из газеты в газету, поэтому точно сказать кто же такая Миссис Рэймонд Шенк невозможно. A жаль, потому что я бы очень хотела сказать ей "спасибо"! Рецепт чудесный, один из рецептов в котором все в меру и к месту - и сахар, и жирность, и добавки. Этот пирог не решит глобальные проблемы, это не новомодный рецепт с изысканными ингредиентами, но он делает то, что должен делать хороший тыквенный пирог - он наполняет ваш дом чудесным ароматом выпечки, нравится гостям и даeт тыкве новую цель в жизни.
Нагреть духовку до 175. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. В отдельной посуде миксером перемешать растительное масло, сахар и тыквенное пюре. По одному добавлять яйца, хорошо взбивать после каждого яйца, должна получиться гладкая смесь. К полученной смеси добавить муку, хорошо перемешать, затем добавить изюм и орехи, перемешать. Тесто переложить в форму для выпечки, разровнять верх и поставить в предварительно нагретую духовку на 1 час. У меня пирог обычно печется дольше, примерно на 15 минут дольше, проверяйте на готовность деревянной лучиной, здесь все зависит от вашей духовки. Готовый пирог остудить на решетке, остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Тыквенное пюре: тыкву нарезать на кусочки, выложить на смазанный маслом противень и печь в духовке при температуре 200 С примерно 20-25 минут. Готовые кусочки тыквы немного остудить, затем сложить в блендер и пюрировать. Полученное пюре выложить в дуршлаг (застеленный марлей/сырной салфеткой) и дать лишней жидкости стечь, примерно 1 час. Пюре готово. Пирог получается огромный, но не волнуйтесь - он всегда быстро съедается. Я его пеку в круглой форме с отверстием внутри, как и положено по рецепту. Но можно сделать половину порции и печь пирог в форме для кекса, соответственно уменьшить время выпечки.
10.03.2020
vikany,
Нью-Йорк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Розы - часть 23 (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
🍄*САДОВЫЙ ДВОР*КЛУБНИКА ФРИГО*ЛИЛИИ последний пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)Sima-land Товары от А до Я ОРГ 1% Все Товары по ОПТОВЫМ ценам (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)СИМА-ЛЕНД Орг 10% Бесплатные раздачи в 3х центрах! (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 12*⚡*Сима Ленд+ ДОЗАКАЗ *⚡*НаТаЛи СТОП 07.05*⚡* (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профес Косметика ~ Белье ~ Комплекты из вискозного шелка! (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)
|