Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Солнечная тыква для сказочных буднейС тех пор, как моя мама увлеклась огородничеством, в нашем доме появляются разнообразные тыквы - меленькие и огромные, круглые и похожие на карету для Золушки, зелёные снаружи и ярко-оранжевые внутри, или одинаково розово-оранжевые внутри и снаружи. Всё это великолепие вдохновляет на приготовление разных блюд. Больше всего я использую тыкву для выпечки. Пироги, оладьи и блины, булочки и запеканки. Для некоторых блюд у меня нет рецептов - всё на глазок и по вдохновению. Некоторые рецепты чудесны настолько, что менять в них ничего не хочется. Пожалуй, про них и расскажу. Блинчики с тыквойВот сегодня у нас были блинчики с тыквой: Тесто для панкейков с тыквой универсально: если сделать точно по рецепту, можно выпекать маленькие пухлые блинчики - панкейки. Если добавить еще чашку воды, то можно испечь классические блинчики. Для теста понадобятся:
Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо взбить. Затем постепенно всыпать муку и соду, постоянно разбивая комочки венчиком или миксером. Добавить по оставшемуся стакану молока и муки. Влить растительное масло. Дайте смеси настояться в течение 5-10 минут. КлафутиНедавно экспериментировала на тему Клафути. Часть яблок заменила на тыкву. Семье понравилось, так что рецепт внесла в копилочку и буду готовить еще. Тыквенный пирог
Нагреть духовку до 175 С. Форму для выпечки смазать растительным маслом. В отдельной посуде миксером перемешать растительное масло, сахар и тыквенное пюре. По одному добавлять яйца, хорошо взбивать после каждого яйца, должна получиться гладкая смесь. К полученной смеси добавить муку, хорошо перемешать, затем добавить изюм и орехи, перемешать. Тесто переложить в форму для выпечки, разровнять верх и поставить в предварительно нагретую духовку на 1 час - 1 час 15 минут. Еще один тыквенный пирогЭтот пирог похож по составу, разве что продукты в граммах, а не стаканах, и время на взбивание белков понадобится. Нам потребуется:
Тыкву нарезать на кубики или натереть на мелкой тёрке. В данном случае я решила, что красивые кусочки тыквы мне нравятся больше, чем однородная масса.
Тыквенное чатниА еще где-то на просторах кулинарных блогов я увидела рецепт по мотивам чатни: тыкву слега обжарить в ложке масла с добавлением сахара или мёда и добавить острых специй. Очень оригинальный и неожиданно вкусный вариант. Если добавить красный перец и/или имбирь, в холода согревает и вкусом, и красивым видом. Булочки с тыквойИ еще можно использовать пюре для приготовления всем известных булочек "синабон"- вместо сахара с корицей промазать пюре (если попалась не слишком сладкая и ароматная тыква, можно уварить пюре с сахаром и апельсиновой цедрой). Теплых и уютных вам завтраков и чаепитий! 16.10. 2015
Анна Новикова,
Новосибирск
Здорово!
Я чаще всего готовлю просто тыквенный суп-пюре: вареная тыква хорошо размалывается блендером, добавляются сливки или сливочное масло и молоко до желаемой консистенции, соль - и всё.
Оригинальный рецепт пирога с тыквой из США практически идентичен рецепту морковного пирога- кэрроту.
Я не люблю тыкву, но ее много наросло, нужно использовать. Мама моя готовит кашу пшенную с тыквой: сначала кубики тыквы варит в небольшом количестве воды, измельчает блендером, затем добавляет молоко, пшено, сахар и доваривает как обычную кашу. Podarka, про манты и самсу интересно, поделитесь)
Вкуснота то какая!! Завтра пойду за тыквой!! Только теперь разрываюсь, что же выбрать
Какие вкусняшки, Анюта!!!
Обязательно попробую приготовить своим,... завтра блинчики хочу запечь!!! А я в этом году на зиму приготовила пюре из тыквы с яблоками, тоже такая вкуснотища получилась!!! Ну и для каш на зиму наготовила почти как у тебя, только в духовке все запекла, в контейнерочки и в морозилку.
вкуууусно! и красиво
Наташка, если тыква ну очень большая ( а бывает до 20 кг, если с семечками и кожурой), ну или даже кг 6-7, то мы коопрерируемся на "вскрытие" :)
Я обзваниваю свекровь, сестру и спрашиваю- будут ли брать долю. так же они делают. То есть тогда каждому достаётся по трети тыквы. Тогда проще. Часть сразу готовлю, часть может лежать в холодильнике, остальное порежу и заморожу. Если тыква маленькая, то её половина, без семечек, но с кожурой, хранится очень долго в холодильнике. Срез покрывается каплями, похожими на смолу и долго хранится в нижнем отделе холодильника.
Аня, а ты сразу всю большую тыкву используешь? как хранить начатую?
swetaM , Привет! У нас сейчас бардак ремонтный, к середине ноября всяко закончим. Приезжайте в гости на пироги ;)
Анна25, на здоровье! Podarka, часто слышу про манты. очень хочу попробовать- делитесь рецептом , пожалуйста:) Про самсу можно подробно- подробно. Мне кажется, это какое то магическое блюдо- для меня загадка- как заворачивать тесто. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*КЛУБНИКА ФРИГО*ЛИЛИИ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)! ! ! Натуральная обувь дешево P~I~N~I~O~L~O ! ! ! (Коммерческие предложения)ИСПАНИЯ! ИТАЛИЯ! DIVAS-орг 0%, SEVA. PRIMARK (Зарубежные покупки)
|