Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Середка. Рецепт русской кухниСередка найдена в классической "Русской поварне" В.А. Левшина. Представляет она собой, по сути, многослойный блинный пирог.
Слово Левшину:
Без говяжьего сала, пожалуй, обойдёмся, а чтоб было пожирнее - сделаем рисовую кашу сливочной. Пропорции молока и сливок подбирайте по своему вкусу. Добавлять ли сахар - выбор тоже за вами. А я вот ванили немного употребил. А знаете ли вы, что такое "коринка"? Сейчас этим словом называют иргу. Но думаю, что у Левшина оно употреблено в другом значении - мелкий чёрный изюм из коринфского винограда. Интересно, что в общее понятие "изюм" он в те времена не входил. Так что, говоря современным языком, берём для каши два вида изюма - белый и чёрный. Блины - обыкновенные пшеничные, на пресном тесте. Хотя здесь опять же полная свобода. Подойдут и пресные, и кислые, и пшеничные, и овсяные. Творите. Слепив всю эту конструкцию, отправил её чуть прогреться и подсушиться в духовку минут на 10 при 120 градусах. Подавайте горячей. С холодным молоком. И можно с растопленным сливочным маслом. Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарный форум)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))LOL обмен (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)
Объявления
! ! Р*И*К*Е*Р ! !Обувь. Том.м МХМ. + Одежда (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 12*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи идет ДОЗАКАЗ*⚡* (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)
|