Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Творожные рулетики с безейной шапочкойТворожная выпечка - это всегда вкусно! Добавим к любимому печенью нежную безейную шапочку - получится изумительно нежное и красивое то ли печенье, то ли пирожное.
Белковый крем:
Смешала творог (лучше протереть через сито), жельтки, соль, ванилин и просеянную с разрыхлителем муку, дальше досыпала муки понемногу до нужной консистенции. Тесто не сильно тугое должно быть. Прямо немного схватилось и всё. Тогда оно воздушное будет. В холодильник на 30 минут. В это время готовлю белковый крем. Начала белки взбивать в миске, пока закипала вода для водяной бани. Потом продолжала взбивать на водяной бане на небольших оборотах до растворения сахара. Затем снять с водяной бани и продолжать взбивать до охлаждения и стойких пиков.
Когда всё готово, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3 мм примерно. Я поделила тесто на 2 части. Намазывает кремом, сворачиваем рулетом и нарезаем на рулетики по 2-3 см. Ставим на лист с пергаментом и сверху я ещё делала шапочки из крема. Без шапочек будет совсем не то! Тесто оседает при выпечки и крема будет мало, а с шапочкой самое то! Выпекать минут 20 при 180-200 градусах. В тесте сахара нет, поэтому оно не будут румянится. Я ориентировалась по готовности меренги. 04.04.2021
Натусиk
Новосибирк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Чайный гриб, индийский морской рис (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Мурайя (Цветы и домашние растения)
Объявления
****все Для Девочки - Зима, Весна, Осень ..... (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Закажу фанерную коробку (Барнаул. ДО Работа и услуги)Красивая Женская одежда, размер 52 (Одежда для взрослых (ДО))Свадебное платье корсетное (Свадебные объявления (ДО))Норковая шуба,пальто, сумки, кошелек (Одежда для взрослых (ДО))Планшет, Фен, аппарат для ультразвуковой чистки (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Тумба прикроватная, покрывало стеганое (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Набор теней и румян палетка (Товары для дома и семьи. (ДО))Лампа, Формы для выпечки, противень, решетка для гриля (Товары для дома и семьи. (ДО))Тапочки женские домашние (Обувь для взрослых (ДО))
|