Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты
Заварная пасхаУже много лет делаю по одному и тому же рецепту. Вот то, что на фото - из 4 литров кефира 2.5% жирности. Покупной творог не беру. Вкуснейшая пасха получается.
4 литра кефира - на медленном огне до образования верхнего сгустка творога. В дуршлаг, выложенный марлей, оставить стекать. 5 яиц, взбиваю с сахаром - тут кто как любит, я беру 5 ст.л. Ванилин. Все выкладываю в кастрюлю, добавляю чуть больше полпачки сливочного масла комнатной температуры. Основной рецепт - все. И сметану добавляла, и сливки, как в изначальном рецепте (назывался "Пасха царская") но получается итак прекрасно, года три как "экономлю".
Теперь непрерывно мешаю деревянной ложкой, чтобы не пригорело, пока не начнут появляться пузырьки. Пишут, на медленном огне, у меня и на полном все хорошо, и быстрее. Потом плиту выключаю. Масса получается абсолютно гомогенная. Теперь можно класть любые добавки - тертый шоколад, изюм (когда делаю с изюмом, то варю его вместе с творогом), орехи, цукаты, и прочая. Мы любим мелко-мелко нарезать разноцветный мармелад и быстро "вмешать" его в массу. Когда застынет, на разрезе очень красивые "потеки". Но в этот раз я закрутилась и забыла, поэтому выложила им дно пасхи. В маленьком салатничке подруге на пробу. Форму выстилаю мокрой марлей, выливаю смесь. Она стоит на окне, стекает, сыворотку периодически выливаю или просто меняю тарелки. На ночь с пятницы в холодильник, в субботу несем освящать с куличом и яйцами - всегда это делаем до обеда, чтобы на всенощной руки были свободны.
А здесь шоколадная - она приятного коричневого цвета. Если честно, вкусно в любом варианте.
05.04.2022
Кошка в доме
Барнаул
Взбитые яйца с сахаром смешать с творогом сложить в кастрюлю, добавить масло и варить, помешивая.
Добрый день! Не понятно на каком этапе всё это соединять с творогом из кефира? Всё вместе на медленный огонь ставить?
Я написала - в рецепте "ставить на медленный огонь", я делаю на полном, у меня не пригорает, возможно, потому, что все время интенсивно мешаю.
Добрый день. Я не совсем поняла. Яйца, сахар и творог на огонь медленный ставить?
спасибо за рецепт и отдельное спасибо за технологию приготовления творога!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Рассада -2024 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Чайный гриб, индийский морской рис (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)ТОМ1-🍒GLAMOURная ОБУВЬ от Турецких фабрик 👠👟 АКЦИЯ -20% с 243 (Зарубежные покупки)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖-> Акция ОРГ 🅾 % с 993 ! (Зарубежные покупки)ШТОРЫ.Ткани для штор и мебели, дизайн и пошив штор, карнизы. (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс14,1! (Зарубежные покупки)ИСПАНИЯ! ИТАЛИЯ! DIVAS-орг 0%, SEVA. PRIMARK (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)Sima-land, орг 1% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|