Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Котлеты прабабушки Катарины
Как научиться немецкому? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань мега-поваром в своей семье. Главной похвалой было папино "как в детстве". Хотите проглотить язык, вилку и тарелку? Тогда вот вам рецепт уже на русском языке!
Хлеб кладём в молоко на 10 минут. В оригинальном рецепте все режется мелко ножом, я прокрутила на крупной мясорубке. Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала. Добавила 1 яйцо и специи. И здесь началось самое интересное. Фарш нужно не вымешивать, а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и с расстояния 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут, пока фарш не станет однородной массой, и мясо перестанет отставать друг от друга. После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру. Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде. Жарим на чугунной сковороде, нагревая ее так, чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь. Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты ставим в печь, в нашем случае в духовку, на примерно 100 С, чтобы они дотомились.Тридцати минут достаточно. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мальтипу - почему они? Чем они лучше пуделя или мальтезе? (Собаки и щенки)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ1-🍒GLAMOURная ОБУВЬ от Турецких фабрик 👠👟 АКЦИЯ -20% с 243 (Зарубежные покупки)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)Великолепное тайское серебро! S*O*K*O*L*OV*RU -45-60%! (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)
|