Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Кулич по ГОСТДелала кулич по гостовскому рецепту кекс "Весенний". Получился вкусный, пористый, влажный.
Сначала делаем клейковину. 2-3 ст.л. муки положить в тарелку, добавить воды и сделать тесто средней густоты. Затем это тесто промыть под струйкой холодной воды, пока в руках останется клейкая масса. Это и есть клейковина. Скажу так, у муки плохая клейковина. С трех очень полных ложек всего 38 г получилось. Два яйца весят 111 г. Я дрожжи отмериваю ч.л. от ХП. Месит у меня тоже ХП, а расстаивается в теплой духовке. Делаем тесто. В чашку кладем яйца, молоко (мне последнее время нравится делать смесь из сметаны и молока, жиденько), соль, сахар, растопленное масло. Добавить клейковину, перемешать. Всыпать постепенно муку с дрожжами. В конце добавить изюм. Хорошо вымесить тесто в колобок и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто как следует подойдет , а всходит оно медленно, делаем два колобка и кладем их в формы. Ставим в теплое место на час или чуть больше для подъема. Затем смазать яйцом и поставить выпекать в духовку, предварительно нагретую до 180-200 С. Готовый кекс аккуратно вынуть из формы, остудить. Смазать любой глазурью, у меня белковая.
20.03.2017
у меня такое ощущение, что я когда смотрю на картинку эту, мне прям пахнет куличом :)
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мопсы - 9 (Собаки и щенки)Декоративные крыски (Животные)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Киргизия (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
продам редкие коллекционные орхидеи, новинки 10.05.2024 (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)новая обувь из Италии, Испании 36-37 р. новинки от 07.10.2023 (Обувь для взрослых (ДО))Новые женские вещи, новинки от 19.12.2023 (Одежда для взрослых (ДО))Женский модный гардероб очень недорого (Одежда для взрослых (ДО))Стильная одежда для маленького модника (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам подвеску Swarovski Galet (Товары для дома и семьи. (ДО))Модный трикотаж и летний гардероб для девочки от 140 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Хорошая брендовая одежда для мальчика ( новое от 02.05 ) (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам брюки для беременных (Товары для беременных и кормящих (ДО))Продам фирменные джинсы на девочку (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|