Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Дача
Первый житель заброшенных мест. Иван-чай - собираем и заготавливаем на зимуИменно он - Иван-чай - одним из первых растёт на местах пожарищ и на заброшенных участках, уже после или вместе с крапивой.
Что делать, чтобы не потерять вкус Иван-чая? Ферментировать! В эти выходные как раз заготавливали чай на зиму. Способов существует много, и каждый утверждает, что именно его - правильный. У нас в семье прижился тот, что опишу, но изредка пробуем и другие варианты. При сборе листьев не забывайте обращать внимание, чтобы все листики целые были, не испорченные. Второе - когда набрали пакет (или столько, сколько вам нужно) - кладём этот пакет в очень тёплое место, у нас самое тёплое место оказалось в машине. Дальше следим за запахом. Сначала он насыщенный травяной, а со временем (через несколько часов) становится другим, фруктовым (запах, по личным наблюдениям, зависит от места сбора чая). Вот когда запах изменился, и пора переходить к следующему этапу. Третье - ферментируем. Высыпаем из пакетов в тазик или другую ёмкость, где вам будет удобно получившуюся массу руками "перетирать" долго и упорно. Как будто тесто на пельмени вымешиваем. Во время этой процедуры листики начинают скручиваться. Периодически проверяйте, если где-то комочки из листьев остались, расправляйте их. Весь процесс займёт минут 20-30. Наша задача - чтобы выделился сок, а листики скрутились. Четвёртое - теперь осталось просушить. Можно использовать как сушилки, так и сушить в приоткрытой духовке на минимальных значениях, и просто открытым способом. В процессе Иван-чай, по виду, становится похожим на привычный нашему глазу индийский чай. Теперь можно и заварить чай, наслаждаясь вкусом. 12.07.22, |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарный форум)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))LOL обмен (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)
Объявления
❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 12*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи идет ДОЗАКАЗ*⚡* (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)*ТвОй РиТм ЖиЗнИ с ФиТо*~NATIV~СУСТАВИОН,АНГИРИН (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)! ! ! Натуральная обувь дешево P~I~N~I~O~L~O ! ! ! (Коммерческие предложения)
|