/Занятия и игры для детей/Готовим с детьми

Готовим с детьми: печенье по-американски

В семье у Ксении растут настоящие кулинарные таланты. Трехлетняя Мироша уже умеет раскатывать тесто, пятилетняя Римма самостоятельно выпекает печенье, а девятилетний Рома делает настоящие леденцы. Семейный хит, на запах которого сбегаются все домашние, включая мопсика Еська,  и даже несколько соседей - сладкое печенье с кусочками шоколада. Очень несложный процесс и впечатляющий результат, который сегодня нам продемострируют девочки-кулинарки!

В США это печенье (cookies with chocolate chips) возведено в культ. Ингредиенты всегда есть под рукой, оно не крошится и не марается, его так удобно давать детям в ланч-боксы на школьный обед. С молоком, с какао, на завтрак или перед сном - идеальный перекус. Начинка может быть любой: от изюма до M&Ms.

История происхождения печенюх достаточно занимательна, но, может быть, капельку вымышлена. Одна американская домохозяйка решила приготовить своим детям печенье, но какао под рукой не оказалось, и она использовала шоколад. По ее задумке, он должен был растаять и выполнить функцию какао, но так и остался в готовом печенье кусочками. И понеслось...

Нам понадобится:

• 150 гр сливочного масла растопленного и охлажденного,
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 300 граммов муки,
• половина чайной ложки соды,
• четверть чайной ложки соли,
• 150 граммов коричневого сахара,
• 100 граммов белого сахара,
• 200 граммов темного шоколада.

Просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто стало пышнее.

Смешиваем яйцо, желток, растопленное и охлажденное масло, сахар в однородную массу.

Добавляем соль, соду. Не забываем про муку. Мешать лучше деревянной ложкой.

Шоколад надо порезать или поломать маленькими кусочками. Детским ручкам было не легко, но зато моторика порадовалась своему развитию. Шоколад лучше брать с высоким содержанием какао. Вариант с темным шоколадом- классика, с белым - не менее вкусная вариация.

Высыпаем кусочки шоколада в тесто, перемешиваем. 

В это время печенье ждет разогретая до 180 С духовка. Выкладываем тесто на пергаментную бумагу; на каждую печенюшку - столовая ложка с горкой теста, которое скатываем в аккуратный комочек.

Отправляем печеньки в духовку на 15-20 минут. 

Десерт к холодному стакану молока готов!

Если вы хотите принять участие в проекте "Готовим с детьми", присылайте заявку на участие и свои рецепты на wild@academ.org

15.05.2014

Фотограф и мама Ксения Олейникова

  

  о детях от 4 до 7 лет, о детях от 7 до 10 лет