/Занятия и игры для детей/Готовим с детьми

Имбирное печенье для новогоднего подарка: готовим с детьми

Лучшим подарком на Новый год и Рождество от детей, внуков, младших братьев и сестер, учеников станет сделанный с любовью своими руками сувенир. А если он еще и вкусный, получить его будет приятно вдвойне!

Сделать такой вкусный подарок своими руками не очень сложно. Немного тренировки - и у вас будет получаться печенье как из хорошей кондитерской.

Для приготовления самого печенья понадобится:

• 130 г сахара
• 200 г мёда
• Приправы (1,5 ч.л. корицы, 2 ч.л. имбиря, по 0,5 ч.л. мускатного ореха и кардамона)
• 1 ч.л. соды
• 120 г сливочного масла (маргарина)
• 2 яйца+1 желток
• 600 г муки

Собираем в кастрюльке сахар, мёд, специи:

Ставим на средний огонь и ждём, пока растворится сахар. Помешиваем. НЕ КИПЯТИМ!

Как только сахар перестал хрустеть, снимаем с огня. Добавляем соду – смесь начнёт пениться, это нормально. Добавляем масло, вымешиваем и оставляем немного остыть.
Когда смесь будет уже не горячей, вводим яйца и хорошо вымешиваем. После этого частями вводим просеянную муку.

Тесто будет немного липнуть и чуть ползти - муку не добавлять, лучше потом присыпать. Накрываем тесто плёнкой и даём постоять на столе часа два. Можно ночь.

Раскатываем тесто обязательно на коврике, потому что к столу оно прилипнет. Чтобы коржи были одинаковой толщины, можно воспользоваться подставками, у меня это книги:

Вырезаем нужные формы. В этом году я использовала пластиковые, но можно распечатать или нарисовать любые другие, и вырезать их по контуру чистым стеком от пластилина. Не забудьте смазать бумагу маслом, а то прилипнет.

Выпекаем на этом же коврике, просто переносим его на лист. Печем 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Горячее печенье переносим на плоскую поверхность и придавливаем грузом, чтобы стало ровнее.
Если вы делаете печенье для того, чтобы вешать на ёлку, самое время сделать дырочки, пока оно мягкое, мы делаем их соломинкой или палочкой для суши.
Также на этом этапе втыкаются шпажки, если вы планируете собрать из них букет.

Когда печенье полностью остыло, убираем его в пакет, оно может храниться довольно долго.

Приступаем к росписи.

На такое количество печенья понадобится 1 белок, если не делать заливку, и два, если делать.
Также пригодятся красители, посыпки, трафареты…
Кладём белок в ёмкость. Добавляем 180 г просеянной сахарной пудры. Перемешиваем на минимальной скорости миксера. Масса должна побелеть и стать однородной.
Можно добавить 0,5 ложки глюкозного сиропа, с ним глазурь будет мягче. Но это совсем не обязательно.

Как только всё перемешали до однородности, масса белая и гладкая, начинаем добавлять воду.
Не льём! Окунаем ложку в воду и в глазурь, вымешиваем, оцениваем

Глазурь должна стекать с ложки и оставаться на поверхности, но, если потрясти стакан, поверхность станет снова гладкой.

Если сомневаетесь, лучше делать гуще. Её можно будет размазать, а жидкую уже не соберёшь с печенья. Если воды перелили – добавляйте пудру. Просеивать обязательно.

Красим глазурь, раскладываем по пакетикам:

Какую сделать дырочку, тоже выясняется опытным путём, линия должна получаться около 1 мм шириной при среднем надавливании. И толще при сильном.

Печенье лучше раскрашивать с изнанки. Там оно обычно ровнее. Рисуем контур:

Заливаем:

Трясём печенье, распределяя по нему заливку. Подправляем зубочисткой места, где не попало.

Для полного высыхания заливке нужна ночь, но добавлять декор можно и часа через два, если нужно, чтобы он был отдельно, и сразу, если хотите смешать краски.

Дети вполне самостоятельно могут справиться с украшением. Заливка, конечно, им не сразу удастся, но и без неё получается красиво. Дырочку для ленты нужно обводить.

Оставляем печенье на ночь, чтобы хорошо просохло. С утра кладём в пакетик и перевязываем ленточкой.

Вкусный подарок своими руками готов!

Вариантов оформления и такого печенья очень много:

Клюшка,
28.12.21

  

  ребенок и родители, о детях от 7 до 10 лет  Другие статьи автора