Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка
Выпечка с тыквойТыквенный кекс
Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи. В отдельной посуде взбить миксером яйца, оба вида сахара и масло. Добавить тыкву, хорошо перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. При желании добавить орехи и изюм. Выпекать при температуре 180 С около 55 минут. Готовность проверяем спичкой. Примечание: рецепт расчитан на две формы для кекса размером 23Х13Х8 см. Это такие, в форме буханки хлеба. Теста получается много. В этот раз я использовала большую (вместимостью 12 стаканов) форму, на выпечку ушло около 1 часа 20 минут. Форму надо смазать и посыпать мукой. Все сыпучие ингредиенты измеряются без горки. Один раз я пекла только с белым сахаром, т.к. коричневого не оказалось. Мне кажется, это изменило цвет, аромат и структуру кексиков, но, в принципе, получается тоже неплохо, хотя и посуше. Тыкву я всегда покупаю консервированную, но можно запечь в духовке свежую и измельчить ее в пюре. Добавлю, что все специи вообщем необязательны, можно только с корицей - уже хорошо будет, или есть специи такие в пакетиках "для кекса", "для пряников" - то что надо! Тыквенные маффины с корицей
Тыкву порезать, завернуть в плёнку и приготовить в микро до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой. Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйца, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать муку просеянную с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке 20 мин. В этом рецепте не нужен миксер! если сильно взбить - маффины могут не подняться! Пай тыквенныйТесто слоённое-готовое. Начинка
Температура в предварительн разогретой духовке-180 гр. время запекания-1 час. Готовое слоённое тесто-желательно не раскатывать.Разложить на противне для пая(24 см) с бортиками.Бортики оставить повыше. Яйца немного взбить,добавить сахар,сливки,молоко,корицу,крахмал и имбирь.Насыпать натёртую тыкву и хорошо вымешать. Начинку выложить на тесто.Сверху можно выложить полоски из теста. Запекать до готовности в предварительно разогретой духовке. Пудинг с тыквой и яблоками
Комментарий: сахара положила больше, выпекала 25 мин. сразу не доставала, немного разваливалось, чуть остыло - супер! Ароматный тыквенный пирог
Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной.
Приготовила тыквенный кекс. Посмотрев на дикое количество сахара в исходном рецепте уменьшила его количество вдвое - добавила всего полтора стакана, и все равно получилось слишком сладко. ИМХО в тесто для тыквенного кекса достаточно полстакана коричневого сахара, больше не надо.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Рассада -2024 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Чайный гриб, индийский морской рис (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Новые! Сапоги Superfit р.32 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Вещи на девочку Next/ Gap/ Pumpkin (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))^^^ Каталка-сортер Черепашка ^^^ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Пальто зима^ Платья трикотаж.&нарядные^ Джинсы^ Толстовки^ Школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Tommy^ Uniqlo^ Gap^ Asda^ Pompdelux^ M&s (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Geox^^^ Superfit (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Гигантские мелки. Мешок для игрушек. Магнитная азбука (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам туфли классические женские новые 39р-р (Обувь для взрослых (ДО))Продам деми куртку на синтепоне б/у "kiko"толстовка,штаны (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам дем.куртк146см,блуз.костюм-зима дев"danilo" (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|