Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
ВертутаРешила опробовать новый рецепт. Несмотря на усталость, к ночи накрутила свою вертуту. Пробу снимала уже ночью. Мне очень понравилась! Рекомендую однозначно! Огнище!!! Вкуснотища! На следующий день разогрела с кофе - тоже прекрасно. С тестом работать одно удовольствие.
Тесто:
Начинка:
Я немного добавила муки, потому что яйцо было почти 70 гр. Замесить тесто до гладкости. Миску смазать маслом растительным и оставить отдыхать тесто на 30 минут при комнатной температуре. У меня начинка творог + сыр (примерно 1:1), специи (паприка, травки), немного гималайской соли. Начинаем раскатывать-растягивать. Для этого я взяла льняную скатерть(говорят, можно пеленку или простынь льняную) натёрла её мукой. Тесто разделила на 2 части - получилось около 100 гр. Сначала немного раскатала скалкой, потом начала вытягивать. Берём тесто пальцами от середины и тихонько растягиваем к краям. Потом можно придерживать одной рукой тесто, другой тянуть. Тесто может подсыхать и ломаться, особенно если дома жарко. Тогда можно немного сбрызнуть водой из пульвилизатора. Вообще тесто очень приятное в работе! Я решила не делать сильно толстую вертуту и разделила пласт на 2 части. Тесто смазать растопленным маслом, чтобы улучшить слоистость, затем выложить начинку. Завернуть в рулетик, потом в улитку. Хвостик подвернула под них. Смазала яйцом и посыпала кунжутом. Яйцо, пробиваю блендером, тогда получается прекрасная однородная жидкость. Выпекала около 30 минут при температуре 180 С. Потом включила ещё верхний тэн для колера. На следующий день делала вторую порцию теста. Получилось растянуть значительно больше! Тесто заняло почти весь стол! Так что, в этом деле только тренировка! и получились больше сами вертуты. Сделала так же творог-сыр, а вторую фарш обжаренный с томатной пастой (у меня был приготовленный вчера) - сыр.
К мясной сделала соус: сметана, горчица, солёный огурчик, чеснок, приправа «Цезарь». Кстати, это тесто отлично подойдёт для штруделя Готовая вертута выглядит темной, т.к. тесто очень тонкое и просвечивает начинка (мясо + томатная паста).
01.12.2022 Натусиk
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Лилии -2 (Наш цветник )Гладиолусы 3 (Наш цветник )Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Гортензия -3 (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Блюда из вареных яиц - 2024 (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
Многолетники для сада (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Рассада баклажанов, томатов, перцев, Клещевины (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Одежда для девочки р.128 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам одежду для девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Репетитор по химии, кандидат химических наук (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))***Куртка демисезонные*** (Одежда для взрослых (ДО))Новые зимние сапоги King boots (Германия) размер 37 (Обувь для взрослых (ДО))Рассада томатов (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Женская одежда (разгружаю гардероб) (Одежда для взрослых (ДО))д/м ботиночки как новые 20рр (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
|