Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Пряники на елку и под елку. Два оригинальных рецептаЕсть у меня своя семья, есть маленький сын. И я хочу, чтобы Новый год ассоциировался у него с чем-то теплым, семейным, домашним... Что может быть прекраснее елочки, украшенной самодельным печеньем и пряничками? Пряники медовые на елкуПонадобится:
Пряники шоколадные под елкуИдею увидела в одном из кулинарных журналов, но решила взять другое тесто и начинку. Пряничное тесто
Во всех случаях для хорошего разрыхления очень полезно добавить 2 ст. ложки водки, коньяка, рома.
Приготовление: Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70—75°C, добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и быстро перемешать деревянной лопаткой или крепкой ложкой.
На один кружок чайной ложкой (может потребоваться меньше, чем ч. л.) выкладывается густой джем (мармелад), накрываем вторым кружком, слегка придавливаем края и следим за тем, чтобы начинка не вылезала за края. Фигурной формой вырезаем из этой заготовки пряник. Тонким краем ручки чайной ложки залепляем края пряника. Выпекаются пряники при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Они станут золотистыми, донышко потемнеет. Для глазури я взяла сливки 10% (3-4 ст. л.) и темный шоколад (около 100 г), соединила, растопила на среднем огне. Готовые пряники обмакивала с одной стороны в получившуюся глазурь (она достаточно густая, хорошо держится и не стекает вообще). После поставила в холодильник. Там лучше и хранить, иначе шоколад будет таять в руках, когда будете есть пряники. Я использовала апельсиновый джем (мармелад) с цедрой. Сочетание пряничное тесто-апельсин-темный шоколад - замечательное. Пряники мне очень сильно понравились! После шоколада остается чудесное послевкусие. Такие пряники можно сделать и в подарок, они очень красиво и аккуратно выглядят.
Я что-то по второму рецепту не понимаю по пропорциям... На всего 1/4 стакана воды и 2 яйца целых 3 стакана муки? У меня еле-еле два вошло, и то слишком густое тесто вышло...
BRUN
Не пробовала использовать эритрит. Riorda Обычно используют "сухие духи" - пряничная смесь, в которую входят следующие специи: корица, бадьян, орех мускатный, имбирь, гвоздика, кардамон. Иногда еще используют анис и перец, но это на любителя.
PchelKA-54
Загляните ко мне в дневник, я с тех пор перепробовала много разных рецептов пряников и остановилась на одном - http://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=427518 вот тут его рецепт под спойлером. Пряники получаются лучше, чем эти. Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)
Объявления
Женское. Есть эксклюзив. 42-50 р. (Одежда для взрослых (ДО))Сумки, клатчи. Пляжная сумка. (Товары для дома и семьи. (ДО))Угловая вешалка кованая. Эксклюзив. (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Сапоги зимние бежевые. Кожа, мех. (Обувь для взрослых (ДО))Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Экко, Кeen, Crocs, Merrell, 31, 32, 33, 34, 35, 36-38 разм (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Ингалятор - Небулайзер Оmron (япония),утюг дорожный, светильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменные вещички на девочку 122-170 рост, мальчик 10-13 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Диван-кровать,Торшер Икея, Стенка, Стол письменный с тумбой (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Надувные д/пляжа, Игрушки, Ранцы, Mольберт (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|