Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Лечо от Варвары Плюшкиной
Сначала варим томат. Зрелые помидоры моем, отрезаем попки и режем на куски. Складываем в кастрюлю. Я добавляю щепотку соли, чтобы быстрее сок дали и не подгорели. Как закипит варим 15 минут. Пока закипает томат шинкуем морковку, предварительно очистив ее. Я натерла на шинковке не большими брусочками, можно натереть на крупной терке для корейской морковки, а модно порезать ножом. Как томат закипел, насыпаем морковку. С момента закипания варим 15 минут. За это время моем перец, разрезаем пополам и вынимаем семена. Эти половинки люблю резать довольно широкими полосками, тонкие быстро развариваются и к концу варки получается каша. По истечение этого времени кладем перец, несколько раз аккуратно помешиваем. Ждем когда закипит. Пока перец закипаем готовим специи. Как перец закипит высыпаем туда соль, сахар, томатную пасту, все специи, уксус. Хорошо перемешиваем и варим до готовности примерно 30-40 минут. Готовое лечо разложить по банкам. Теперь нужно простерилизовать банки, чтобы они хорошо хранились. На дно кастрюли я кладу старенькие мягкие тряпочки, чтобы при кипении банки не лопнули. Ставлю на них банки накрытые крышками (но не завинченные), заливаю теплой воды по плечики банок. Ставлю на огонь. Как вода хорошо закипит, убавляю немного огонь и кипячу (стерилизую) маленькие баночки 20 минут. По истечение времени осторожно вынуть банки из кастрюли и закатать крышки. Я просто переворачиваю на пол вверх дном, в шубу не ставлю. Получается 9 баночек по 0,5 л. 24.08.16,
Все храню в погребе. Поэтому все салаты и лечо стерилизую. Не стерилизую только жареный перец и кетчуп.
прекрасный рецепт! мы тоже перестали класть масло, так гораздо приятнее есть это лечо, но храним на всякий случай в холодильнике (но мы не стерилизуем в банках, раскладываем горячим в стерилизованные банки и закатываем). а по Вашему рецепту лечо где храните, при какой температуре?
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)
Объявления
SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)СИМА-ЛЕНД Орг 10% Бесплатные раздачи в 3х центрах! (Коммерческие предложения)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)БЫТОВАЯ ХИМИЯ - Япония, Корея, Китай и др. страны (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)~~~САДОВОД-8%*Только модная одежда и обувь*~~~Низкие цены~~~ТОМ2 (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)
|