Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Рубленые котлетки. Мастер-классРецепт отлично спасает, если нет мясорубки, а котлетки хочется. Можно готовить из любого вида мяса, особенно вкусно получаются из курицы, индейки и свинины. В данном случае у меня индейка. Лучше всего брать слегка замороженное мясо, так как его удобнее резать. Нарезаем мясо сначала тонкими (0,3-0,5 см) пластиками: Нарезаем эти пластики сначала вдоль: Затем поперек: Замешиваем фарш: на 700 г мяса добавляем 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л.майонеза и 1 яйцо (соответственно, если мяса больше, то пропорции изменятся): Добавить в фарш зелень (в данном случае это были петрушка и базилик), соль по вкусу, хорошо размешиваем, фарш готов Можно ставить сковородку на огонь. Обжариваем котлетки в растительном масле, я выкладываю котлетки в сковородку прямо ложкой: Ну вот и готово. Готовые котлетки на тарелочке, с картофельным пюре 04.09.2007
Я обожаю такие котлетки. Очень часто их готовлю. Очень вкусно!
А можно еще проще.....Если нет МЯСОРУБКИ!!! НА ТЕРКУ (крупную)НАТЕРЕТЬ-СЛЕГКА РАЗМОРОЖЕННОЕ МЯСО КУРИЦЫ И СВИНИНУ(2:1), ДОБАВИТЬ ЛУК (ПО-ЖЕЛАНИЮ НАТЕРТЫЙ ИЛИ МЕЛКО РЕЗАНЫЙ), ЯЙЦО (НА 1 КГ ОБЩЕГО ВЕСА-2 ШТ), 1-2 МЕЛКО НАТЕРТОЙ СЫРОЙ КАРТОФЕЛИНЫ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК,ПРИПРАВЫ ПО-ВКУСУ. Оставить(знакомиться)на 1 час. Добавить ЛЕД или Ледяную воду (1-2 ст. л.). Жарить на медленном огне на подсолнечном масле, обваляв в панировочных сухарях. Приятного,,,,,,,,,,
Спасибо за рецепт. Моя модификация: 500-600 биточного, чуть оттаявшего свиного мяса, жира -почти нет. Средних размеров луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка майонеза, 100 г. батона без корочки, размоченного в молоке, соль, перец, смесь трав для мяса. Можно 1 небольшую чесночинку(зубец)!)
Мясо нарубить, как в рецепте, чем меньше, тем лучше, нарубить мелко луковицу, добавить яйца, муку, и остальное. Перемешать, оставить на 20-30 мин. Жарить на среднем огне в масле, предварительно обваляв в муке. Приятного)))
yanka_s, ура-ура-ура, солнышко мое готовит, прикольно: искала рецепт котлеток, нашла маму))
Katherin , спасибо за подсказку, из рыбы не пробовала готовить...
ура-ура-ура:) так случайно такой клевый рецепт нашелся) мама на всех соц.сетях - это полезненько^^
а ещё они очень вкусные из свинины,говядины.Просто пальчики оближешь.Всем советую
котлетки вкусные на самом деле получаются. Давно их уже делаю :) По такому же рецнпту можно готовить и котлетки из любой красной рыбы (из белой не пробовала :)) , изменив приправы (я кладу черный перец с лимоном и солью).
Дело даже не в отсутствии мясорубки, а в том, что рубленое мясо всегда вкуснее кручёного! :)
Я тоже жарю подобные катлеты,но пропрции у меня следующие:на 500-700 гр мяса
-3 ст ложки муки! -3 ст. ложки майонеза -3 яйца -крахмал по желанию -обязательно репч. лук
Вчера муж делал эти котлетки, только забыл напорчь, что добавлять кроме курицы ))
Вместо крахмала у него была мука, майонез не добавлял вообще. И ничего, вкусно получилось. Но жестковато... |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Куда пропала тема? (Обсуждение сайта и форума)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Закажу фанерную коробку (Барнаул. ДО Работа и услуги)Летний костюм, юбка, блузки для будущих мамочек 42-44 р-р (Товары для беременных и кормящих (ДО))Обувь для девочки 31-36 размеры, новая и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Качественные вещи д/мальчика рост 122-151 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Зимние ботинки, Нарядные лаковые туфли, Босоножки, р-р 38-40 (Обувь для взрослых (ДО))Красивые вещички д/девочки 1,5-7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи для мальчика на рост 152-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Красивая и стильная одежда для девочки (рост 122-152) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Красивые вещички д/девочки 62см-86см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Платья Бьюти, лакби и не только (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)
|