Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Капустняк по-польскиСварила я сегодня капустняк. Для меня этот густой суп - нечто среднее между щами и бигосом. Супчик довольно вкусный, особенно для любителей капусты. А то, что у меня капуста маринованная, придало супу особый вкус. Делала капустняк по-польски. Туда идет капуста соленая (квашеная) вместе с соком и свежая, копченые колбаски или бекон. Рецепты по-украински, из Словении и Закарпатья мне не понравились, там добавляется крупа пшенная. Для меня капуста с кашей несовместимы.
Я сварила бульон на куриных косточках, сняла с них мясо, бульон процедила. В кастрюльке обжарила бекон (у меня домашняя грудинка) до румяности. Из нее вытопился жир, добавила туда мелко резанный лук, средне нарезанную морковку и жарила еще немного. Дальше добавила капусту (у меня маринованная кисло-сладкая), не отжимала, сразу из банки, сколько попало сока с капустой, столько и хорошо. Порезала свежей капусты и тоже туда. Слегка поджарила и залила бульон. Еще нужно было поджарить там же копченые колбаски порезанные кружочками, но колбаски для супа благополучно съелись. После закипания добавила чуток совсем соли, немного сахара, паприку, лавровый лист, немного кориандра, черный перец. И все это кипело на медленном огне, пока капуста не стала готовой. Далее закинула картошку, ее можно было и меньше сделать, ну да ладно, там же главное много капусты. варила до готовности картошки. Затем добавила вареное мясо и сушеные зеленый лук и петрушку. Зелень можно добавить по желанию, даже укроп, можно и свежие. После выключения дала настояться примерно 30 минут. Подавать со сметаной или майонезом. Но можно и так есть. Все пропорции на глаз, зависит от объема кастрюли. Я варила в 1,5 литровой кастрюльке, мне одной , столько капусты больше никто не ест. 28.02.2024
Варвара Плюшкина
Искитим
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Отдыхаем активно! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гортензия -3 (Наш цветник )Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: "С тобою мы объехали полсвета" (Животные)Семейный отдых в фермерском хозяйстве Горного Алтая (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Природа на фотографиях часть 2 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 12*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи *⚡* (Коммерческие предложения)СИМА-ЛЕНД Орг 10% Бесплатные раздачи в 3х центрах! (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)*ТвОй РиТм ЖиЗнИ с ФиТо*~NATIV~СУСТАВИОН,АНГИРИН (Коммерческие предложения)Очки Полароид. Сбор без ТР! Меха и кожа! Все по 4999 р! (Коммерческие предложения)
|