Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Икра из болгарского перчика на зиму

 
Икра из болгарского перчика
 
Этот рецепт - моя личная импровизация. Набрали много перца для заморозки, оставила часть для эксперимента. Получается реально очень вкусно. 
 
  • перец болг.арский сладкий - 4 кг
  • лук репчатый - 1 кг
  • томатная паста - 7 ст.л.
  • сахар - 12 ч.л.
  • соль - 7 ч.л. без горки
  • уксус 9% - 3 ст.л.
  • перец жгучий красный молотый (или кайенский) - 1 ч.л.
  • масло подсолнечное - 9-12 ст.л.

Пока муж крутит на через крупную решётку мясорубки порциями вперемешку перец и лук, я разогреваю большую сковороду и минут по 15 каждую порцию овощной смеси тушу на 3-4 ст.л. подсолнечного масла, чтобы она максимально осела. Перекладываю в казан. Далее тушу в сковороде новую порцию овощной смеси.

Таким образом, у меня набирается большой казан смеси, которую я ставлю тушить открытой (накрываю сеткой-антижир, чтобы не стреляла) минут на 40. Под конец добавляю соль, сахар, перец. Перед самым сниманием - уксус.

Разливаю по заранее стерил. банкам, ставлю пастеризоваться минут на 15 и закатываю.
 
07.10.2022
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама